2012年12月11日

☆第一回 日本の食卓「切る」!



北鎌倉は今紅葉が綺麗!

料理好きの友人達に誘われ“北鎌倉ツドイ”へ・・・

「第一回 日本の食卓 切る」は、繊細な日本料理の基礎を

学ぶのにいい機会で終始和やかな雰囲気の中・・・楽しんだ!

自分でおろした魚=「鯵のお茶漬け」+「酢味噌和え」は美味(笑)。



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2012年12月04日

☆ぬくぬくストール!



さをり織り作家=“酒寄剛史”さんの個展を見に

高円寺まで行って来ました。テーマは「希望」。

普段は「美容室」という空間を貸し切っての展示会は

手作りの「コート+ストール+帽子+靴+ネックレス+Bag」など

素敵な作品で溢れていました。ドアを開けると、酒寄さんが

笑顔でむかえてくれ・・・感激!色々試着したり、試したり

して楽しい時間を過ごし、素敵な「ストール」を購入。

白っぽい配色のを以前から探していたんです。

織り機で一段づつ織るのを見ていたら・・・気が遠く成る

と同時に、手作りの「奥深さ」を感じた。


お邪魔しました!ストール、とても気に入ってマス!

これからも頑張って下さい!^^



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2012年12月03日

☆クリスマス!



休日の六本木は久しぶり・・・

友人の「誕生パーティー+クリスマスパーティー」に

招待され、楽しい一時を満喫?して来ました。

“東京ミッドタウン”もクリスマスイベントを開催中で

約1800体のサンタクロースで出来ている「サンタツリー」は圧巻!



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2012年11月26日

☆焼肉成城おはな!



「山形牛+全国の銘柄牛」を楽しめる店・・・

“焼肉成城おはな”へこの所良く立ち寄る。

オープン当初より益々味が良く成り、メニューも充実!

スタッフのキビキビした感じも良い。特に「韓国のり」の

上に「胡麻+胡麻油」で味付けされた「オモニおむすび」は

何故か?また食べたく成る一品だ(笑)。



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2012年11月24日

☆白菜ロール!



サッと茹でた白菜に、豚挽肉をのせ

白菜の形に成る様に重ね、タコ糸で

縛り、ブイヨン+トマトを入れたスープ

で煮込みました。「舞茸と鶏の炊き込

みご飯」との相性がいいんです!



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2012年11月20日

☆今日!



今日は、朝からいいお天気・・・

「松ぼっくり拾い」に最適!

庭に落ちている「保存樹木の松の木」からの

自然の恵みに感謝しながら、大+小の「松ぼっくり拾い」完了!

「自然の木の実」を使ってリースを作っている方へのプレゼント。



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2012年11月13日

☆季節の便り(料理編)



好物の「ヒレかつ」には、キャベツの千切り+檸檬をそえて。

「うかい亭」の「厚揚げ」には、長葱+生姜を薬味に。

「南瓜の煮物」は、昆布出汁+味醂+酒+醤油で味付け。

白州の「天日干し」コシヒカリは「雪」の様に「まっ白」で美味!



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2012年11月12日

☆季節の便り(料理編)



「ラムしゃぶ火鍋の素」を食べる時が来た〜

何でかと言うと・・・「火鍋専用の鍋」を色々探していたから。

ラム肉をシャブシャブして、豆腐+榎+ニラ+キャベツ+青梗菜+春雨

を入れたら、身体の芯からポッカポカ。「香味スパイス」の香りが

食欲を増す。何事も形から入るんです(笑)。



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2012年11月09日

☆季節の便り(料理編)



白州から届いた「天日干し」コシヒカリを使って

作った「海老ピラフ」。芝海老+玉葱+ブラウンマッシュルーム+

鶏ささ身を入れ、芝海老の出汁を入れると・・・深い味わいに。

「白州産コシヒカリ」とても美味しくいただきました!



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2012年11月08日

☆第20回 インターナショナル・キルトウィーク横浜2012!



キルト好き?が集まる“イベント”へ行って来ました。

会場と成った「パシフィコ横浜」は活気に満ちてキルトファンで一杯。

思いの篭った作品を見ていると・・・気が遠く成る様だ。

中でも一番感動したのは「ポートレイトキルト」。

カリフォルニア、オークランド在住のアフリカ系アメリカ人

のキルト作家=Alice Beasleyさん+Marion Colemanさん

の作品は、布で描かれた=人物の「自由」なタッチに感動した!

久しぶりに「キルト鑑賞」が出来・・・「創作意欲」がムクムクッ!!
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2012年11月07日

☆季節の便り(料理編)



寒く成ってきたので、温かいモノが欲しく成る。

鶏挽肉の「ロールキャベツ」+「金メダイ」の開き

+「ヒジキの煮物」・・・ホッとするメニュー。



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☆CON FUNK SHUN LIVE♪



「コン・ファンク・シャン」のライブは久しぶり・・・

学生の頃、親戚の軽井沢の別荘に数ヶ月滞在して

いた時、良く彼らの曲を聞いていた事が蘇って来ました。

本物は何時聞いても素晴らしい!

流石!“COTTON CLUB”・・・

是非!また呼んで欲しい!!!
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2012年11月04日

☆今日!



「七里ガ浜」から江ノ電に乗って「長谷」で下車・・・

数ヶ月前に忘れた=傘を取りに“ESSELUNGA”へ。

店内に入ると、いい匂いに誘われて「ランチ」をオーダー。

色々迷い「Aコース」を注文。

前菜盛り合わせは

◎メジ鮪とハマチのカルパッチョ
◎豚肉のリエット
◎ほうれん草のフリッタータ
◎地野菜のインサラータヴェルデ

パスタは

◎仔羊と白インゲン豆と香味野菜のラグー・ペンネ

を完食!カプチーノを飲み干し、天気が良かったので

鎌倉までお散歩。清々しい一日を過ごしました。



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2012年11月01日

☆季節の便り!



庭の柿の木がオレンジ色に染まりました!

昨年は何故か?個数は少な目・・・

今年は、沢山収穫出来そうです。

自然の恵みに感謝です!



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2012年10月30日

☆HALLOWEEN!



Haunted  HALLOWEEN !


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posted by バンビ at 15:29 | Comment(0) | つぶやき

☆「いただきます!」が言いたくて!



イタリア風の味つけは・・・ジェノバソースで演出。

トマトの酸味はほど良くマッチして

外側は香ばしくって中はジューシー!

ほんのり甘いにんじんのマリネを添えて。



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2012年10月29日

☆Boo!



一年間の行事の中で一番好きな行事は・・・ハロウイン

「おばけ」のリース?を作って気分を盛り上げ気味に!

BOO!!!



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2012年10月26日

☆今日!



今日、北海道=“(株)東洋肉店”から「火鍋セット」が届きました!

以前友人宅でご馳走に成ってから・・・スパイシーさのファンに。

朝晩は寒く成って来たので、この鍋でポッカポカッ!



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2012年10月22日

☆「いただきます!」が言いたくて!



ゆったりした日は料理を「一から作る」。

黒豚肩ロースの塊をじっくり時間をかけた「煮豚」。

生姜+八角+蜂蜜でスパイシー風味に完成です!




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2012年10月20日

☆第10回 台ヶ原宿市!



毎年恒例の“台ヶ原宿市”へ行って来ました。

200店舗以上の「骨董」「クラフト」「地元農産物」が出展される中

地元の方と触れ合い秋晴れの中・・・楽しい一時を過ごしました。

中でも“七賢”の店+敷地内では「和+洋のアンティーク店」が

今まで見た事の無い規模で開催されていて・・・見事!

韮崎のマスコット=「ニーラ君?」のマカロンは、メロン風味で◎

「道の駅白州」で新鮮な果物+野菜を沢山買い「料理熱?」が

ムクムクと沸きだした(笑)。



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