☆マイコレクション(糸編)

見ているだけで、とても幸せな気持ちになるのが･･･糸。
ミシンキルトに使ったり、アクセサリーの紐に使ったり
ドイツ製の“MADEIRA”は、レーヨン製。使う度にます
ます好きに成るお気に入りの糸です！

☆旬のごはん帖(10月)

食欲の秋ですね！と言っても一年中食欲が落ちる事は無いんですが･･･

我が家に伝わる「炊き込み海老ピラフ」をご紹介します。



(材料)　　　　　　　　　　
米２合
芝海老
鶏もも肉
玉葱１個
マッシュルーム
グリンピース
パセリ
芝海老スープ


１、芝海老の殻を剥き、鍋に水を入れ、殻＋玉葱＋人参＋ベイリーフを入れ
　　約２０分煮てスープをとる。

２、芝海老＋グリンピース以外の材料を切り揃える。





３、オリーブオイルをひいたフライパンに、玉葱のみじん切り＋２cm角に切った
　　鶏肉＋芝海老を入れ炒め、火が通ったら、最後にマッシュルーム＋グリンピース
　　を炒め、白ワイン＋塩＋コショウする。

４、ボールの上にざるを置き、３を入れ、具材と汁に分けておく。

５、米２合をオリーブオイルをひいたフライパンで米の色が変るまで炒め
　　炊飯器の内窯に入れ、１のスープ＋４の汁を目盛りよりやや少なめに
　　入れてから３を入れて炊き上げ、パセリのみじん切りを散す。


我が家のパーティー料理に欠かせない一品です！
今旬の秋刀魚の塩焼きとの相性もいいんですよ。
秋刀魚には「庭で採れた＝すだち」をそえてみました！

是非！お試しあれ

☆すだち狩り！

今日は、朝から晴天だったので

我が家の「すだち」を収穫しました。

傾斜地に植えてあるので、滑らない様に気を付けたり

枝はトゲトゲが有るので、手が傷だらけになっちゃったけど･･･







重さを量ってみたら･･･

何と！約５kgも採れました。

まさに、季節の風物詩ですね！

☆「蝉」へ･･･

身も心も満たされた一行(笑)は、有名人宅を散策しながら「蝉」へ向った。

まず、幼稚園時代の誕生日会に登った＝柿の木のある庭を案内！

後で柿の木に登ると危険だと言う話を聞いたのですが･･･



自分用のアクセサリーを探す者、プレゼントを探す者･･･

それぞれが、思い思いに、作品を手に取って楽しそう！

何時の間にかあの頃にタイムスリップしていたのは･･･私だけ？





楽しい一時を本当にありがとう！

また遊びに来て下さいね！

☆レストラン アシエット！！

今年で１４年目を迎えたフランス料理店“アシエット”･･･

オーナーシェフの“稚田仲弘”さんは、中学校時代の同級生。

先日行われた中学校＝竹組の同窓会の幹事達＋欠席者達

が、同じ場所に集まった。


シンプルランチメニュー￥２,６２５のコースを６人で注文した！





サプライズ好き？のシェフからのプレゼント＝シャンパンで乾杯！
久しぶりの再会で皆少し興奮気味(笑)。先日行われた同窓会の
様子を聞いていると･･･アミューズの鱈のブラダードが運ばれて来た。





☆本日の前菜盛合せは、パテドカンパーニュ＋フォアグラムース＋鴨の燻製
スモークサーモン＋帆立グリエ＋天使の海老が透明感のある
ガラスの皿に色鮮やかでアーティステック！一つ一つに愛情
がこもっていて、とても繊細なお味！





☆牛フィレ肉のグリエ＋赤ワインソースは、肉の香ばしさと重くないソースのバランスが◎




何と！シェフ自ら色々な種類のデザートを運んで来た(驚)。
どれも美味しそうで「全部頂きます！」とは言えなくて･･･
クレームダンジュ＋フランボワーズのソルベに！クレーム
ダンジュは、中にフランボワーズの甘酸っぱいムースが入っ
ていてとても美味！生クリーム＋梨＋ブルーベリーは、季節感
たっぷり！細かいところにも遊び心を忘れない姿勢に感激！







幼なじみ達と


美味しい料理に


真心こもったサービス


何て贅沢なんだろう

☆旬のごはん帖(10月)

岩手県産の松茸を頂いたので



☆松茸ごはん

☆松茸のお吸い物

☆焼揚げ＋田楽味噌

☆鶏肉+セロリ＋トマトの炒め物

を作ってみました。



松茸は、香りと食感が良くて最高だし


旬の美味しい食事は


五感が冴える。

☆ごちそうさま！！

今日“小坪倶楽部”さんから


手作りの美味しそうな「食べるラー油」が届きました


大切にいただきますね





先日は素晴らしい料理を振舞って頂いて

とても満足しました。次回を楽しみに

しています！

☆ごちそうさま！

ライブが終わってから･･･



“仲間達”と“東京ビルTOKIA２階”の“ムイBAR de　ESPANA MUY”


で偶然の再会にカヴァで乾杯



☆海の幸のパエジャ

☆タパス数種

☆チョリゾー


などを注文！



ライブ後の興奮＋積る話に･･･


皆！ハイテンション


まるで同窓会？の様



実はそれから･･･



“CAMEO”の２ndステージへ


楽しい“ライブ仲間”が出来て

とても嬉しいです。

またの再会が楽しみです！

♪CAMEO 1st Show♪

“コットンクラブ”へ行くのは久しぶり･･･


“CAMEO”のライブを耳にしてから



ずっと此の日を待っていた。



一杯目のジンジャーエルを飲みほした頃･･･



BOX席の“仲間達”から頂いた素敵なプレゼント＝白ワインで乾杯！



約１１年ぶりに来日したメンバー8人がステージへ上がって来た。



“臨場感”を味わいたくて自由席の中央で



ファンク好きには堪らない程！彼らの曲に酔いしれた



☆ヴォーカルのラリー・ブラックモンのハスキーヴォイスは


迫力があってとてもセクシー


セクシー？なファッション




アンコールでは

大好きな曲“Candy”を聴きながら思い切り踊って


彼らと一緒に「Candy〜♪」と合唱して


ステージと会場が一つに成った


是非！また来て欲しい

☆ごちそうさま！

手作りの茗荷を頂いたので･･･


甘酢漬けを作ってみた






今年は雨が多くて小振りと聞いていたにも拘らず


とても大振りな茗荷に驚ちゃった


何を作ろうかな？

☆FORMAGGIO GRILL

「お勧めの店があるけど行かない？」と日本から来ている

友人夫妻を誘って“FORMAGGIO GRILL”で夕食！




以前ランチに来た時と違って･･･




店の前には沢山の椅子が並べてあり

席を待つ行列が出来ていた(驚)。



１５分待って窓際の席に通された。


フレンドリーなスタッフに落ち着いた雰囲気の中

美味しい料理を堪能！し、優雅な気分で、贅沢な時間に浸った。

☆Oogenesis Boutique

ワイキキから車で約１時間。Ｈ−１ＷＥＳＴ、Ｈ−２を乗り継ぎ広大な

パイナップル畑の続く赤土の大地を走ると、ハレイワの街に到着する。



ノスタルジックな街に相応しいブティック“Oogenesis”でオーナーの

インガと再会！日本の布＋ビンテージ布をリメークした洋服が店内に沢山！

色々悩んだけど･･･





ミニ丈のスカート＋ミディアム丈に。甘いデザインが女心をくすぐるんです！

☆Town!

ハイセンスな通り＝ワイアラエ・アベニュー･･･“Town”は、オーガニック農法で有名

な「マオ・ファーム」の野菜や、「カウアイ島」の地鶏など、生産者の顔が見える

ローカルの食材を使っている･･･と言うのが彼らの拘りだ。地中海＋イタリア料理中心

のメニューは何時行っても興味深い。１１時からのランチタイムに伺った。







☆タウン・レモネード　

酸味の中にほのかな甘味がクセになりそう(笑)美味しくて２杯目をお代わり。





ミッドセンチュリーな雰囲気の店内！


タイプで書かれたロゴのメニュー！


と、拘りを持っているだけあって･･･


「カトラリー」もクラシックでステキ！






☆アンティパストス

は、フライド・オクラ、トマト＋チャービル、キュウリ、ベビーキャロットのマリネ。

フライド・オクラはタルタル・ソースに付けて見ると･･･口の中でジュワッ！と溶けて

シナモンの風味が食欲を増す◎





☆リングィーネ

ムール貝の出汁が濃厚？フェンネル＋レモンがシンプルな塩味を引き立てている◎





☆ハンドカット・パスタ

は、パンチェッタ、スィートオニオン、グリーンチリ、トマト、ピーマンが入った

トマトベースのソースパスタ。自家製のパスタは、モチモチ！していてとても美味！





☆バターミルク・パンナコッタ

濃厚なパンナコッタの脇には、ハチミツ＋砂糖で作られたカラメルソースが

とても甘くてやさしい味◎

☆自分用土産！

ニューオータニ・カイマナ・ビーチホテル内の“Pualani”は、サーファー＋ヨギーニ
(ヨガをする人々)など、機能性を重視する女性達が愛用するショップ。
素材が柔らかで、動き易い「カプリパンツ」は、サイドにスリットが
入っていて細やかな気くばり･･･が気に入ってます！








ノースショアの“Dole Plantation”で見つけたレイ付きハワイアン柄のエプロン。
ゴージャスな気分になれそう！

☆Spices!

東南アジア料理のモダンな店“Spices”･･･キング・ストリートとユニバーシティ

アベニューをキング沿いに東へ進み、Kokuaマーケットの並びに在り、数年前に

見つけた。味付けが薄味！で繊細！なところが気に入っている。



今回は、ランチにトライ！






席に着くと「ハーブ＝ミントの入った水」がボトルでサーブされ、何気ない

サービスに感動！





☆ベトナム風サマーロール(コイ・クォン)

中身が少し透けて見えるのが、食欲をそそる一品。モッチリ！としたライス

ペーパーの中から、シャキッ！とした野菜＋ハーブが口の中に広がり◎





☆ベトナム風揚げ春巻き(チャーゾー)

皮がパリッ！としていて薄味なので、いくらでも食べられそう(笑)。





☆タイ風やきそば(パット・タイ)

ライスヌードル麺はコシがあり、タマリンドジュースの甘味が

フルーティーな香＋コクで◎

☆ラオスカレー(エビ)

ココナッツミルクのコクが以外にもサッパリ風味！

色に似合わず？激辛(笑)ジャスミンライスとの相性は◎





☆タイティー(ice)

上下２層になっていて(驚)。

おそる＋おそる混ぜてみると･･･





不思議な色に変わった(驚)。味？深い甘さが、「あんみつ」の味！

友人も「忘れられない味！」と気に入った様子！知る人ぞ知る店ならではの

とても楽しい一時だった

☆マノアの滝散歩！

ホノルル在住の友人＝Ｍさんと“マノア・フォールズトレイル”をハイキング･･･






スニーカーを履いて、うっそうと茂る木々の幹の間を歩いていると

聞こえてくるのは鳥のさえずりと、小川の水の音だけ。







道沿いには、野生の「レッドジンジャー」が静かなこの場所に彩りを添えている。

途中！突然の雨が降って来たので、木々の下で雨宿り！





熱帯雨林を歩くこと約４０分。マノアの滝に到着！頂上からの景色は圧巻！

マイナスイオン効果？か･･･心身ともにリフレッシュした！

☆ポットラックパーティー？

「ムームーヘブン」のマーケティング・ディレクター＝エリックと

クリエイティブディレクター＝デボラを筆頭に“カラマ・ビーチパーク”で

ポットラックパーティー！ブランケットを芝生の上にひいて、皆が持ち寄った料理を

ちょこちょこつまんで、弾むおしゃべり。楽しい時間がアッ！という間に過ぎて行く

のは･･･集まった人達の笑顔＋魔法のせい？

☆Muumuu Heaven

“カイルア”へ行くとかならず立ち寄る店“ムームーヘブン”。


新しくオープンした「ヘブンリーホーム」に立ち寄ったのは･･･初めて！


ビンテージ布で作ったクッション＋ぬいぐるみなど、小物だけでなく
コバルトブルーにペイントされた＝ダイニングテーブル＋椅子･･･
など、此処でしか買えない物が沢山で、どれも素敵！！


そうそう、「ヘブンリーホーム」と「ムームーヘブン」は中で繋がっていて
その中間にある「ギャラリースペース」がとても印象的だった。

☆LIKE LIKE DRIVE INN

１９５３年創業の“リケリケドライブイン”は、２４時間オープンでありながら

何時もロコ達でいっぱい！私にとっては、懐かしい味。







皮のソファー＋ファンシーなメニューがレトロで、可愛いいんです！

此処では２４時間朝食メニューが食べられるので、ブレックファーストメニュー

を注文しました。色々迷って･･･サニーサイドアップ＋スパム＋ハッシュドブラウンに。

(トースト付き)コーヒーは何杯でもお代わり自由＋トーストにはジャム２種類とバター

が付いて来ます。本当に良心的なので、何時も感心！してるんです。







☆ホットドック
とてもシンプルなタイプで、ビーフソーセージは塩味が少し強め。

テーブルに置いてある＝トマトケチャップをタップリかけると◎





☆レモンシフォンパイ
フワフワのクリームは、一度食べたら、やみつきになる位･･･キメ細かい！

甘さ控え目なところが、人気の秘訣？

☆レンタカーは･･･

午前中、ホノルル空港に到着！空港の外に出たら、青空！でイイ気持ち。
レンタカー会社のシャトルバスを見つけて、乗り込んだ。






レンタカーは“DOLLAH”で･･･だって、シャトルバスが頻繁に来る
し、新車が多いし、サービスがいいんです！






受付カウンター前で降りてからチエックイン！足元を見ると･･･
巨大な(笑)アイスボックスを発見した。蓋を開けてみたら、何と！
氷で冷された、グアバジュース＋ソーダ類が用意されていた(驚)。