2009年06月19日

小坪倶楽部・・・衝撃〜イ!

鎌倉=材木座にある“五所神社の乱材祭”の日、何時も予約で一杯のレストラン“小坪倶楽部”へ足を運んだ。



今回のテーマは、「イタリア料理」



そら豆(Fava)+白アスパラガス(Asparago)を使って



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ピンク色のリネンが掛かった大きな木のテーブルには
“Nature Garland”さんのお花がアレンジされていて綺麗ぴかぴか(新しい)


ゲストは、同じメーカーのカメラで料理の撮影をしていた
フォトグラファーの斉藤実さん、高田純二好き?女性エディター、
何と!お嬢さんが同じ大学の映画学科に通っているという、
雑誌=ポパイから抜け出して来た様なステキな京ヶ島ご夫婦、
小坪倶楽部で知り合ったステキなナラさんるんるん



では、料理をご紹介しましょうるんるん



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antipasto freddo
☆そら豆とアスパラゴ(ベルデ)のサラダwithアスピック☆

グラデーションかかった緑の色合いが綺麗!レモンを絞ったら爽やでやさしい風味に変化!




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antipasto caldo
☆アスパラゴ(ビアンコ)の茹でっぱなしwithオレンデーズソース☆
フランス産の白アスパラの茹で加減が最高!
キャビアの程好い塩味とオランデーズソース
が良くマッチしている。



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Primo Piatto(1)
☆そら豆のリゾット☆
シェフ自ら引いたブロード(出汁)がコク+旨味を
引き出し、後を引く美味さ。




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Primo Piatto(2)
☆そら豆と海老のフジッリ☆

リゾットのサッパリ感に対してコクのある美味さ。
違いのわかるシェフならではのニクイ演出!




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Second Piatto
☆漁協直送・・・活〆鮮魚の蒸し焼き☆
丁寧に裏ごしされたジャガイモとそら豆+カリカリに焼いたイサキ
の皮目の食感がたまらない!




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ドルチェの前にサービスされた厳選の“パルミジャーノ・レッジャーノ”は
バルサミコビネガーと相性がピッタリ!




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Dolce
☆新鮮果物のグラタン☆
デザートの主役はフルーツ。
甘味+酸味の、効いたとろける様な
熱々グラタンは、ホッとする味。
そうそう、ゆで卵の黄身を練りこんだ
焼き菓子=ストレーザはエスプレッソとの
相性が◎




楽しくて


美味しくて


思わず人に言いふらしたくなってしまう・・・小坪倶楽部


でも


会員だけしか食べられないんですから手(チョキ)
posted by バンビ at 18:26 | Comment(0) | つぶやき

2009年06月05日

Cheryl Lynn☆ライブ♪

Billboard LIVE“メンバーズシート”“Cheryl Lynn”ライブ・・・


ギター=Ray Parker Jr.


キーボード=Greg phillinganes(元TOTO)


スペシャルなライブ♪を体験!




オープニングから会場はダンスフロアー化?して盛り上がった。
今聴いても、少しも違和感がないのだから、肉体は年齢を重ねても、彼女の“ヴォーカル”は少しも衰えていない・・・Cheyle lynn!その当時、人々の心を深く打った曲が今、改めて感動!を与えてくれる。


全ての音楽ファン♪にこの曲を・・・
posted by バンビ at 12:51 | Comment(0) | つぶやき

2009年06月03日

高級素材を使って!



古くから中国では万病に効くと言われている烏骨鶏・・・

コクのある高級卵に

マダガスカル島産のバニラ

惜しげもなく投入!

庭で育てたペパーミントを添えれば


普通のプリンと違う大人の「烏骨鶏プリン」の出来上がり!




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posted by バンビ at 13:35 | Comment(0) | つぶやき

2009年05月30日

☆RISTORANTE KIORA☆

麻布十番に出現するイタリア料理店“リストランテ・キオラ”・・・
フランス人デザイナー=ブルーノ・モワナーによる白を基調にした、モダンな店内は、ガラス越しに自然光が入り、洗練された大人のレストランの趣きがある。蓋付の木箱にはトロフィエ、バッパルデッレ、ガルガネッリ、オレキエッテなどの手製のパスタが針で留めてある=パスタ見本帳箱から好みのパスタを選べるのはニクイ演出だ。メニューは、昼、夜ともにプリフィックスタイル中心なのが嬉しい!

PranzoA ¥2800のランチコースをチョイスした。



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☆アミューズ☆
モッツァレラチーズをムース状にしたものにイチゴ+トマトのソースがけは、フワフワムースにフルーティーなイチゴの香りが食欲を増し◎




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☆Antipasto(前菜)☆
温かい前菜をチョイス!フランス産緑レンズ豆のズッパ+ローズマリーの泡添え+カリカリに焼いたパンチェッタ添えは、トマトベースにダシのきいたコクのある一品!




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☆Primo Piatto(パスタ)☆

田芹を練り込んだオレキエッテ+飯蛸のラグーソースは、オレキエッテをアルデンテに茹でてあり、一粒一粒が歯応え十分!飯蛸の風味が口一杯に広がり◎



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☆Secondo Piatto(メイン料理)☆
鴨とフォアグラとキノコのパイ包み焼きトリュフソースは、粗めにミンチされた鴨肉+キノコから出たジューシーな汁とパリパリしたパイ生地の歯応え感が絶妙なハーモニーを醸し出している。クセになってしまう・・・(笑)付け合せのルッコラの下には温野菜=アスパラ+ラディッシュ+ミニ人参+空豆が隠れていて心憎い演出!だ。



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☆Dolce(デザート)☆
白いティラミスにイチゴ+バニラジェラード添えは、ジャスミンのお酒を浸した白いティラミスが香り豊かで爽やかな風味!バニラビーンズのタップリ入ったバニラジェラードは濃厚で◎




これだけ食べて¥2800は実にリーズナブルるんるん
是非!お試しあれわーい(嬉しい顔)

posted by バンビ at 03:17 | Comment(1) | つぶやき

2009年04月29日

☆フランク☆



フランクを初めて訪ねたのは2008年のこと・・・


国道20号線を通り大きなホーリングのピン?が見えたら右折、
細い田んぼの畦道を通って行くと“フランク”が見えて来る。


店内に入るとテーブルクロスに覆われたテーブル+ロココ調のイスが目に入ってくる。ガラス窓からは自然光が刺し込んでが眩しい。レストランの手前には手作りベーコン+ハム+アイスバイン+ソーセージ類が
販売ケース(冷蔵)の中に綺麗に並べて有り、誘惑に負けて沢山!買ってしまうし、特にベーコン+アイスバインが美味しくて何度も通ってしまう・・・ほど。
posted by バンビ at 15:53 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月28日

☆白州町☆


南アルプスの天然水で有名な“白州町”は、拘りの店が多いんですexclamation



余り表に公表していないのですが・・・



“シャトレーゼ”“工場見学”も予約なしでOKexclamation




しかも




“アイス食べ放題”なんです!

posted by バンビ at 05:31 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月25日

宜しければ!



5月の連休の御予定はいかがですか!?




ETC休日割引=高速料金¥1,000



ドライブを楽しみながら




どうぞ




フランクリー・クラフト展へ



お出掛け下さい!

posted by バンビ at 17:36 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月23日

☆ 風 ☆

“勝沼醸造”直営レストラン・・・“風”


長崎の大浦天主堂をイメージした店内は何時行っても“凛”とした



雰囲気を醸し出している。



お勧めは



豊城健二シェフ自らローストビーフを目の前で切り分けてくれる



ワゴンサービス



特製の薬味を付けて食べるローストビーフボリュームたっぷりで◎



窓から見える夜景は時の経つのを忘れる程!綺麗ぴかぴか(新しい)
posted by バンビ at 16:06 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月22日

☆一宮の桃☆


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桃畑が広がる小高い丘を上って行くと、目にも鮮やかな桃・・・




ベストビューポイントの“花見台”から見た景色は




まさに



ピンク色の絨毯に覆われてて綺麗ぴかぴか(新しい)




甘い香りにウットリぴかぴか(新しい)

posted by バンビ at 13:59 | Comment(1) | つぶやき

2009年04月21日

☆ ELK  ☆




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バーベキュー関連の道具を探しに“ELK”わーい(嬉しい顔)



登山+アウトドアのプロショップとして有名なだけでなく



オーナーはある有名人?にソックリぴかぴか(新しい)



元ハウンドドックのヴォーカル




“大友康平”に似ててステキ!
posted by バンビ at 01:13 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月18日

中村農場を目指して!



“中村農場”・・・北に八ヶ岳、西に南アルプス、南に富士山に囲まれた標高1050mの地にある農場だ。地球にやさしい循環型農業を目指し、放し飼い養鶏とその堆肥を用いた野菜作りをしている。


白いご飯に濃いオレンジ色した“甲州地鶏卵”をかけて食べると美味しくてご飯が進み困っている。


卵好きにはお勧めの店だ。
posted by バンビ at 22:27 | Comment(0) | つぶやき

日帰りで・・・



桃の花を見に来ない!?


勝沼町に住む友人に誘われ、東京から4人でドライブを楽しみながら夜遅くまで春を満喫!した。


蕎麦界のカリスマ“高橋邦弘”の店・・・長坂“翁”へ向った。


休日とあってか、オープン時間帯なのに凄い人。約20分後、席に通され、“ざる”+“田舎”を堪能した。それぞれの特徴を噛み締め窓から見える雄大な景色を楽しんだ。そばつゆは、欲を言えばもう少し甘味+出汁を利かせて欲しかった。


“翁”を出てから“清春芸術村”まで雑木林の中を散歩した。細い道沿いにある桜並木の桜は満開!でとても綺麗。

posted by バンビ at 21:27 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月06日

☆おすすめスイーツ☆


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映画“マリーアントワネット”に出てくるお菓子で有名な
パリの老舗店“RADUREE(ラデュレ)”のマカロンを頂いてから
どれも美味しくて・・・今一番のお気に入りわーい(嬉しい顔)



店内の内装〜パッケージデザインもステキぴかぴか(新しい)



今度はサロンド・テでスイーツやランチも試してみたいです手(チョキ)
posted by バンビ at 16:39 | Comment(0) | つぶやき

ギャラリーモンド!

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国立駅の改札を出ると満開!の桜並木が目に入った。大学通り沿いにはソメイヨシノが満開になり、桜の木の下では、宴会や桜見物の人で身動きが出来ない程だった。



“ギャラリーモンド”で開催中の、工房“月の手”の“春の器+ガラスの小物たち”展にふらりと立ち寄り、小皿+蝉モチーフのピンブローチを購入!“有吉 亙”+“あいざわ ゆみ”さんと久しぶりの再会に会話が弾んだ。
posted by バンビ at 12:53 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月04日

☆春うらら〜ごはん☆

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旬の素材を使った料理を好きな器に盛ってみる事が好きぴかぴか(新しい)



☆海老シュウマイ+ポークシュウマイ・・・八ヶ岳の自然に囲まれた
工房「月の手」を営む有吉さんの器に盛付けましたわーい(嬉しい顔)



☆桜ごはん・・・国産桜花の塩漬けを塩出しして〜米と一緒に炊く。



☆ほうれん草のおひたし・・・近くの畑で採れたものを使用。



☆ほたる烏賊のマリネ・・・旬のボイルほたる烏賊(富山産)を白ワイン
             で洗い、ジェノバソース+玉葱のスライス
             +ワインビネガー+レモン汁+ベイリーフ
             に漬け込む。           
                       
            
 

※ ジェノバソース・・・松の実は中国産なので使わず、生バジル+パルメジャーノレジャーノのみ。



☆アサリの味噌汁





特にほたる烏賊のマリネはおすすめです手(チョキ) 
posted by バンビ at 23:02 | Comment(0) | つぶやき

2009年04月02日

ご来場ありがとうございました!

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国内最大規模のビーズの祭典・・・



Beads Art Show YOKOHAMA 2009にお越し頂き



ありがとうございました!



ビーズを通して多くの方々と触れ合い



楽しい3日間でした。







届いた荷物(段ボール)は





まだ






山積で






見ないフリ・・・

posted by バンビ at 06:11 | Comment(0) | つぶやき

2009年03月25日

アルストロメリア!


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アルストロメリア・・・



ゆり科








花言葉







“幸福な日々”






小雨の中、勝沼町の友人から(http://gallery-semi.seesaa.net/article/107663064.html?1237966341)←参照
アルストロメリアの花束が届いた。勝沼“葡萄の丘”で花+葡萄
の栽培+販売をしている“内田農園”の花束をさっそく花瓶に生けた。
posted by バンビ at 18:58 | Comment(0) | つぶやき

ご覧下さい!

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お洒落してますか?


カリスマネイリスト=やまちゃんに爪を施術
してもらいましたぴかぴか(新しい)


キラキララメに白い葉のモチーフが清楚で綺麗ぴかぴか(新しい)


爪先からがやって来たわーい(嬉しい顔)
posted by バンビ at 12:36 | Comment(0) | つぶやき

2009年03月15日

旬の味!


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鹿児島県の“軸酒造”さんから掘りたての

届きましたるんるん

新鮮なうちに茹でて作ったのは



の煮物+菜の花」

の炊き込みご飯」

「切干大根の煮物」



小ぶりのは甘味があり、歯応えが良く

春の香りがいっぱいるんるん

尽くしの夕食に満足るんるん
posted by バンビ at 23:14 | Comment(0) | つぶやき

2009年03月14日

我が家でスシパーティー!

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今年も雛祭にちなんだ“バラ寿司”パーティ
ーを我が家で開いた。



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☆バラ寿司☆



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☆菜の花の酢味噌和え☆


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☆紅白蒲鉾+スペイン産生ハム☆


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☆松坂牛のオイル焼き+サニーレタス☆



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☆雛祭ショートケーキ☆




我が家の“スシパーティー”は2年前〜始まった。伊勢出身で仲の良い兄妹が“手こね寿司”を作ってくれて以来だ。春の薫りいっぱいの“バラ寿司”を囲んでワイワイ・・・ガヤガヤ・・・るんるん





































posted by バンビ at 01:26 | Comment(0) | つぶやき